◆企業詳細データ
長野大学古田専門ゼミナール
〒386-1293 上田市下之郷658-1
TEL 0268-39-0001 / FAX 0268-39-0002
URL
http://www.nagano.ac.jp/
e-mail
furuta@nagano.ac.jp
設 立/2004年4月
代表者/西澤 直紀
資本金/
従業員/ゼミ生20人
出展品目：山口大根
上田市山口に細々と伝えられている幻の伝統野菜山口大根の復活大作戦からの報告です。辛みと甘みを兼ね備え、漬け物は絶品です。
山口大根の会では数年かけて地大根の選抜増産、普及に取り組んでいます。今年は会のメンバーでもある長野大学古田ゼミの学生が作った大根の提供と山口大根を良く知ってもらうためのパネル展示を行います。
伝統野菜の保存、食文化を伝える活動、地産地消。
山口大根の会、長野大学
直売所、上田市の女性起業家
上田地域総合産業展運営委員会
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